格尔木枸杞原浆啤酒上市

本报讯（记者 马春香 通讯员 张丹丹） 提到枸杞大家首先想到的是保健作用。在大多数人的印象中，枸杞形象单一，食用方法简单。今年，在格尔木流行起一款用枸杞发酵的啤酒，打破了传统保温杯里泡枸杞的食用方法。那么当枸杞遇上啤酒会是一种怎样的风味呢？

记者在格尔木瑶池种植有限责任公司见到了这款枸杞原浆啤酒。酿酒师傅们将枸杞碎果和其他作物糖化发酵后，煮沸加入啤酒花，经过至少7天的回旋沉淀、冷却，枸杞麦芽原浆啤酒就酿好了。枸杞与麦芽融为一体，既不抢走麦芽的香气，又因加入枸杞，香气更加浓郁，口感更加纯正。

谈起酿造枸杞原浆啤酒的初衷，公司工作人员余娟告诉记者，公司与青海大学等单位合作，经过4年的不断尝试，2020年做出三款以本地枸杞、青稞、藜麦等作物作为原材料的啤酒。目前，我们主要生产三种啤酒，枸杞麦芽原浆啤酒、桂花青稞白啤、枸杞青稞藜麦黑啤，这些都是按照大众喜欢的口味推出的。

近年来，格尔木枸杞相关企业通过不断的创新、研发，极大地丰富了枸杞加工产品的形态和类别。枸杞产品不再局限于干果，枸杞糖、枸杞原浆、枸杞口服液、枸杞面膜、枸杞酒等产品不断上市，这些也为企业找到了新的发展之路，地区枸杞产业链也得到了延长、价值链得到了提升、也取得了良好的市场经济效益。