食堂又现疑似“鼠头” 真相应公之于众

10月10日，有网友爆料称，华北理工大学的学生在食堂吃出异物，疑似鼠头。网友发布的群聊截图显示，有人在群内发布了几张食物图片，其中一双筷子夹住的深色肉上有几根毛，发布者称这份食物是室友在学校食堂买到的，看上去像是老鼠头，但食堂的店家说是牛肉。

当晚，华北理工大学后勤服务中心发出公告，称宁波市江徽美食餐饮有限公司于2023年7月27日参与华北理工大学学生食堂委托经营项目招标并中标。2023年10月10日，该公司违反食品卫生相关规定，在经营过程中发生食品卫生问题。经研究决定，解除与其之间的委托经营合同，并将依法依规追究相关责任。最新情况是，当地市监局已经介入调查此事。

江西高校食堂“指鼠为鸭”事件才过去4个月，又是高校食堂出现疑似老鼠头，区别在于，这次是“指鼠为牛”。

对于此事，学校的处理相对及时，“火速”与相关公司解除合同。但仍有两个关键信息点没有说清楚。

一个是学校只明确“存在食品卫生问题”，却没有说清楚这异物到底是不是鼠头？另一个是，相关学生的健康和安全情况如何，还有没有其他学生在这个食堂吃出问题，学校在这方面有何具体作为？

这些才是舆论的最大疑惑和关切，学校应当第一时间说清楚，而不是模棱两可，或遮遮掩掩。

这家涉事公司，通过正常招标进入大学食堂，只干了两个多月就出现食品安全问题。我们想知道，到底是哪个环节失守了，才会让疑似老鼠头的东西出现在学生的饭菜里。项目招标，厨房环境，食材采购、仓储、清洗，后勤监管等一系列情况，都需要好好查一查。

如果在事发后，不将真相和问题公之于众，接受社会的监督和检验，并采取有力举措真正刮骨疗毒，那么，“信任危机”才刚刚开始。

如果笔者没有记错的话，这已经是“指鼠为鸭”以来，今年媒体公开报道的第三起“鼠头”事件。此类事情没完没了，说明问题一直都存在，所暴露的既有责任主体方的冷漠，也有食品安全管理制度的漏洞。

这些漏洞与缺失，恐怕不是几次“鼠头”事件的曝光、解除几个合同、追究几个餐饮公司和主管部门的责任，就能弥补的。